همبرگر گیاهی سس مخصوص هندی
با درود وسپاس فراوان از همه دوستان عزیزی که وبلاگم رو با نظراتشون روشن میکنند. ابتدا 250گرم عدس قرمز و 250گرم بلغور گندم رو بعد از 12 ساعت استراحت دادن در در اب به همراه 1پیاز رنده شده و 3حبه سیر یک ساقه کرفس و ادویه های دلخواه(زردچوبه.کاری دارچین جز هندی )اونقدر بپزید تا له بشه و تقریبا همه آب تبخیر و مواد یک دست بشه/بعد از سرد شدن با نمک چینی طعم دار کرده و با 3 عدد تخم مرغ و 1پیاز رنده شده و آب گرفته شده ورز بدید بعد با قالب یا دست به صورت گرد توی تابه سرخ کنید. سس
1عدد کنسرو نخود با بعد از پوست گرفتن و چرخ کردن با 1 ق چ رب گوجه .1ساقه رزماری ساطوری شده.1حبه سیر . نمک چینی(اجیناماتو)اب لیمو تازه. مخلوط کرده و برای رقیق کردن سس از اب کنسرو استفاده کنید. این سس دستور محرمانه ای داشته و از مهمترین و اصلی ترین سسهای مخصوص گیاهخوارها در هتلهای هیلتون بوده. من با افتخار این دستور غذا رو تقدیم میکنم به بانوی آگاه و شجاعhiessامیدوارم درست کنید و لذت ببر ید
سه شنبه 9 اسفند 1390 - 6:05:44 PM